怎么做毛豆最好吃？
t1ng 2014-04-18 07:11:00
毛豆富含大量的脂肪，其中多以不饱和酸为主。经常吃毛豆可以帮助我们改善脂肪代谢减肥瘦身，那怎么做毛豆好吃呢?如何让我们在排毒减肥的时候还享受到毛豆的美味呢?下面我们就来看看。
1.淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净；
2.将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用；
3.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可；
4.准备好加入冰块的凉白开备用；
5.将毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用；
6.调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒；
7.锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热；
将滚油“冲”入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油(辣椒油)、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可。
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