白萝卜的做法大全
t1ng 2014-04-21 02:11:00
萝卜炖牛腩
主料：牛腩、萝卜
辅料：红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末
调料：豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精
制作方法：
1将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段；
2油烧热，将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色，放入豆瓣酱炒均；
3烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均；
4加适量盐、糖和鸡精，再加花椒粉和胡椒粉，炒均后转入砂锅或压力锅，如用砂锅需炖两个小时左右；
5砂锅炖牛腩至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放入蒜头，最后撒上蒜叶即可出锅。
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