柚子水果沙拉的做法
t1ng 2014-04-21 20:11:00
柚子是一种富含大量维生素的水果，深受大众的欢迎。那么，你知道柚子也能做成水果沙拉吗?柚子的吃法很多，但是做成水果沙拉相信很多人都没试过，今天我们就来教大家柚子水果沙拉怎么做，一起来学学吧!
柚子沙拉的做法
材料：大柚子1/2只(约450g果肉)，猪肉馅50g，鲜虾肉30g，椰蓉20g，泰国香椒膏2茶匙(10g)，红糖1茶匙(5g)，大葱60g(或1只红皮小洋葱)，柠檬汁1茶匙(5ml)，鱼露1.5汤匙(22ml)，红干辣椒3只，香菜叶和新鲜红椒少许。
做法：
1、柚子洗净去外皮，将每一瓣的膜衣剥去，再把果肉撕成可入口大小块状摆在大盘中。
2、将虾肉切碎备用。将大葱或小洋葱切成小薄片。
3、小火加热煎锅，加入椰蓉干炒，直至其变成金黄色时立即盛出备用(此过程要注意火候及不断翻炒，以免椰蓉炒糊)。
4、小火烧热炒锅中的油，加入去蒂去籽的干辣椒炸至刚刚呈红黄色时捞出，晾凉后压碎备用。
5、取煮锅加约1碗(250ml)水，煮沸将猪肉馅入锅，并不断搅动防止其结块。当肉色略变白时加入虾肉，滚起立即捞出沥干。
6、将虾肉和猪肉馅同置于案板，用刀侧锋将其中小块碾平，并再次切碎。
7、取容器放入虾肉和猪肉馅，加香椒膏、红糖、大葱(或洋葱)片、鱼露和干辣椒碎末拌匀，晾凉。
8、在码好的柚子果肉上均匀淋上肉酱料，并撒上炒好的椰蓉。
9、最后淋上柠檬汁，用香菜叶和红椒圈做饰即可。
看完上面介绍，相信大家都知道柚子水果沙拉怎么做了吧，这样能吃到不一样的柚子味道，您不妨也来试试吧。还想了解更多相关的知识介绍请看：水果沙拉怎么做最好吃呢？
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