甲鱼的做法 怎么吃甲鱼更营养
t1ng 2014-04-22 05:11:00
甲鱼的营养价值很丰富，经常吃甲鱼可以帮助男性朋友补肾壮阳，女性朋友吃了它还能补血养颜。既然甲鱼的功效那么大，怎么吃甲鱼更营养呢?甲鱼的做法又有哪些?怎么煮甲鱼好?下面我们就一起来看看。
瓦罐焗甲鱼
材料：甲鱼1只(约1000克)，葱段、姜片、蒜瓣、葱花各10克，红椒5克，瓦石掌一只。调料生口者 汁30克，花雕酒20克，猪油15克，黑胡椒粉5克。
做法：
1、甲鱼宰杀洗净斩成3厘米见方的块，入沸水中飞水1分钟后捞出备用。用红椒圈将香葱段套成束。
2、取瓦罐置旺火上，加猪油，烧至六成热，大火爆香葱段、姜片、蒜瓣，再加入甲鱼码放好，下花雕酒后，中火焗约10分钟至熟。
3、在瓦罐内放入生口者 汁、黑胡椒粉调味，再用中火焗约2分钟，放入葱花点缀即可。
小诀窍
生口者(jue)汁的制法：鲍汁10克，蚝油10克，日本烧汁5克，生抽5克，生粉、香油、白糖各6克，调匀即成。
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