长沙惊现世界最大份辣椒炒肉,辣椒炒肉的家常做法

t1ng| 2014-04-28 09:11:00
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辣椒炒肉

 

材料:猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ), 肥肉少许,蒜, 酱油,盐,味精,菜籽油

 

做法:

 

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。

 

2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。

 

小诀窍

 

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了,这才是真诀窍。

 

2、不要又是勾芡又是腌渍的,辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

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