菠菜豆腐汤的做法
t1ng 2014-05-21 10:11:00
学做美味的菠菜豆腐汤之前，先让我们来看看它们的营养如何?豆腐中有丰富的蛋白质，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。学做美味的菠菜豆腐汤时，注意先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。怎么样，先来学一学如何?
方法一：
制作材料：
主料：菠菜250克，豆腐(南)300克。
调料：植物油15克，盐2克，味精1克。
制作步骤：
菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干;嫩豆腐切成小块。
锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
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