猪肉配芋头 竟然可以防癌
t1ng 2014-05-29 08:11:00
在我们日常生活中有很多食物搭配既能让我们享受到美味又能为身体补充营养，今天我们就给大家推荐一道不错的营养食谱——猪肉配芋头，下面就来看看它是怎么做的吧！
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。
芋头中富含蛋白质、维生素及多种矿物质。芋头中丰富的营养，能增强人体的免疫能力，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能提高机体的抵抗能力。芋头是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。此外，芋头还能增进食欲、帮助消化，具有补中益气的功效。
下面，教您芋头猪肉粥具体的制作方法：
准备大米250克，淘洗干净，加适量盐拌匀，备用；
去皮芋头300克切小丁，放开水中汆一下备用；
猪肉150克，冬菇4朵，同切成丁，虾米发开备用；
水沸后放入大米，用旺火煮至沸后，改用小火煨；
将芋头、冬菇、猪肉如常法爆炒至香，加入葱、虾米、胡椒粉等，炒匀，待锅中米粒开花时，将炒料放入粥锅中同煮5分钟即可。
芋头和猪肉，都含有丰富的营养物质，因此同时食用可以对人体起到更好的补益作用。芋头与猪肉搭配，可以制成各种美味，如红烧、清炒、煮粥等等。更多相关的知识介绍请看：南方人可多吃芋头粥，北方人应少吃
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