苦瓜怎么吃才更健康呢

炎热的夏天清热去火是非常有必要的一件事情，很多人一到夏天就会变得不想吃东西，这其实是很正常的现象，只需要我们多多加强自我保健就可以。苦瓜是夏季大家都喜欢吃的一种食物，因为它可以帮助我们降火消暑、生津开胃，下面我们就给大家来介绍苦瓜的做法有哪些，怎么吃苦瓜好！

苦瓜烧排骨

原料：苦瓜2根、小排350克、生姜3片、葱一小段、八角2枚、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、豆豉1茶匙、盐1/2茶匙、油1汤匙。

做法：

1、苦瓜洗净去籽切块，葱切片，排骨放入煮锅，加足水大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨洗净控干水分备用；

2、炒锅中倒油，油热至6成时，下葱姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒一分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀；

3、排骨翻炒均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖煮1小时左右；

4、1小时后放入切好的苦瓜，加盐和糖调味，中火收浓汤汁即可。

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