t1ng 2014-06-12 10:11:00
大家都知道黄鳝的营养价值很高,不仅可以帮助我们补充身体所需要的能量,还可以补血补肾。那平时我们怎么吃黄鳝更营养呢?今天我们就给大家介绍几种黄鳝的做法,有需要的朋友都可以来学学哦。
青椒炒鳝丝
主料:鳝鱼250克,青椒100克,
调料:盐2克,黄酒5克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克,香油5克,豌豆淀粉5克,植物油50克
做法
1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分;
2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝;
3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁;
4.炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘;
5.洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘。
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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