日常老年人饮食误区
t1ng 2014-06-25 22:11:00
7.经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜。
专家建议：剩饭菜要少吃、热透。
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。
另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。
8.喝骨头汤补钙。
专家建议：喝骨头汤补钙吸收率低，还易造成重金属元素沉积。
骨头汤含一定量钙，但吸收率较低，又是高脂肪类食物，因此，喝骨头汤补钙绝不是好的补钙方法，而且还容易摄入沉积在骨头上的铅、汞等重金属元素。
9.口感不甜的水果含糖量低。
专家建议：吃起来不甜的水果也可能含糖量高。
一般来讲，吃起来口感甜的水果，要比口感不甜的含糖量高。水果含糖量的高低，需通过专业方法进行测定。根据测定结果，樱桃、猕猴桃、苹果、梨含糖量要比香蕉、荔枝、菠萝等水果低。
以上介绍的这些老年人饮食大家都记住了吗？洗完能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：为什么老年人容易患上骨质疏松
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