豆角的营养价值有哪些

 

储 存:挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种,摘去筋蒂,用清水洗净,土锅略蒸一下,然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成长条,挂到绳子上或摊在木板上晒,至于透为止。然后把晒好的干豆角拌少量精盐,装在塑料袋里,放在室外通风处。吃时,用开水洗净,再用温水浸泡1—2小时,捞出,控干水分,与各种肉食品同炒,其鲜味不减。

 

蚝油炒豆角

 

原料:豆角300克左右,木耳20克,胡萝卜50克

 

做法:1、木耳用温水泡发,洗净沥干,撕成小朵待用;

 

2、豆角摘去老筋,洗净,斜切成1.5厘米长的段,胡萝卜去皮洗净切片,蒜切蒜末;

 

3、将豆角在滚水中煮20分钟(水中滴几滴油,煮过的豆角会油绿欲滴,试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽);

 

4、炒锅倒油烧至5成热,下蒜末、姜片爆香;

 

5、下木耳同炒;

 

6、下豆角同炒,加蚝油及生抽,最后加盐和鸡精调味即可。

 

看完这些介绍相信大家对豆角都有了更深的了解,希望这些知识能给您的生活带来帮助,还想了解更多相关的知识介绍请看:肾虚吃什么好?豆类食物最可靠

 

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