蘑菇那些不为人知的营养价值
t1ng 2014-06-27 05:11:00
蘑菇的营养价值很高，是我们都喜欢也常吃的菇类食物，它富含大量蛋白、矿物质和维生素，常吃对人体的保健作用非常大。今天我们就给大家来详细介绍蘑菇的营养价值有哪些，喜欢吃蘑菇的朋友都一起来了解看看吧。
营养丰富的蘑菇
而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇含有多种维生素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器”。
二十大卡
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。
每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
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