夏季养生汤的做法大全
t1ng 2014-06-30 01:11:00
灵芝陈皮老鸭汤
度夏的肉食精品当数鸭肉，其一为营养丰富，据现代营养学测定，每100克鸭肉含蛋白质16。5克、脂肪7。5克，还有碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素；其二能防疾疗病，如古药书《日用本草》谓之“能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津”。可谓能补充过度消耗的营养，又可除去暑湿的不良影响。配以养心安神的灵芝为汤，特别对暴雨湿闷天的养生调理十分有效，况且汤味清润，可口。
材料： 灵芝50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只、生姜3片。
烹制： 灵芝浸泡4小时以上，洗净；蜜枣、陈皮洗净；光老鸭洗净，去内脏、尾部；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用，鸭可捞起拌入酱油佐餐用。
青红萝卜猪肉汤
用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.
附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。
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