喝汤的6个秘密
t1ng 2014-06-30 15:11:00
●可适当加入一两样茎、菌类及干果类，如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等。此乃煲汤之“伴侣”。
●必须放一两样甘甜之物，如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干或桂圆干。另可视不同需要加入西洋参、黄芪、枸杞子、当归等。此乃煲汤之“气”。
●必须放一两样清热、利湿、健脾之物，如藕、百合、西洋、马蹄、山药、萝卜等。此乃煲汤之“本”。
●必须使用鲜肉，并须含少量脂肪。此乃煲汤之“质”。
●应放足够的姜。姜乃煲汤之“魂”。
●必须使用容积较大的砂锅(大肚小口最佳)，一旦放水就不再添水，中火烧开后，用小火或微火煲两个小时以上，且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。砂锅乃煲汤之“缘”。
多喝汤可以起到很好的防病作用，因煲汤的主要功用就是祛寒湿、健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。更多相关阅读推荐请看：秋季多喝汤养生效果快又好
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