莲子心去火食谱 怎么吃莲子心好
t1ng 2014-07-03 10:11:00
一、莲子丝瓜汤
材料：丝瓜300克,猪胫骨500克，莲子30克，姜5克,大葱10克,料酒10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉1克,鸡油30克
做法：
1、将莲子用清水浸泡一夜，切去两端，用牙签捅去莲心；
2、猪胫骨洗净后去血水，并锤破；
3、丝瓜去皮，瓤后洗净并切成片；
4、姜切成片，葱切成段；
5、将莲子、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内，加入2500毫升清水；
6、用武火烧沸，改用文火炖煮40分钟后，再加入丝瓜煮熟；
7、最后加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
养生功效：具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨质疏松等症患者食用。
二、银下莲子糯米粥
材料：糯米150克，莲子30克,银耳(干)10克,枣(干)15克,枸杞子8克，冰糖20克
做法：
1、莲子、圆糯米分别洗净，用水浸泡2小时；
2、银耳洗净泡发撕成碎片；
3、红枣与枸杞洗净；
4、锅置火上，放入9杯清水与莲子、圆糯米、银耳，大火煮开转小火，慢慢熬煮至黏稠；
5、放入冰糖、红枣与1杯清水，大火煮开，再转小火熬煮20分钟；
6、待粥煮到黏稠，撒入枸杞略煮即可。
小技巧：
1、煮粥时要不停地搅，防止银耳煳锅底。
2、夏季可以把粥在冰箱中冰镇后，浇几道蜂蜜吃，冰凉甜美。
养生功效：美容安神。
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