怎么做鲍鱼更好吃
t1ng 2014-07-03 15:11:00
一、鲍鱼滑鸡粥
材料：粳米200克,鲍鱼100克,鸡400克，香菜5克,大葱3克,盐5克,白砂糖3克,芡粉10克,酱油8克,味精2克,植物油6克
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干。
2、将鲍鱼切成小片。
3、净鸡冲洗干净，斩成小件，用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。
4、取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后改小火，煮至粥将成时下入鸡件，再继续用小火滚至鸡熟，加入盐、味精、香菜末、葱末，最后下鲍鱼片，拌匀，即可盛起食用。
二、百合炖鲍鱼
材料：鲍鱼50克,百合花50克，盐3克,胡椒粉2克
做法：
1、将鲍鱼用水略烫捞出，取出肉洗去黑膜，去内脏，切十字花刀备用；鲜百合去泥沙洗净。
2、锅内添清汤，放入百合炖至熟透，下入鲍鱼，煮至刚熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
养生小贴士：鲍鱼性味甘、平、咸，滋阴清热，益精明目，其所含的鲍绿素有较强的抑制癌细胞生长的作用。
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