牡蛎的食疗功效有哪些 怎么吃好

t1ng| 2014-07-10 17:11:00
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牡蛎是夏季时令药食两用食材,夏季养生可以吃牡蛎有利于补虚劳、虚损,但要注意牡蛎要熟吃,否则很容易引发各种肠胃疾病哦。今天小编就给大家介绍牡蛎的食疗功效有哪些,怎么做牡蛎好吃又营养!

 

中医认为牡蛎的肉具有很好的食疗价值,我们说过它的气腥,味咸,是一味非常好的滋阴、补血,而且还能鼓舞人的情欲的药物,特别适用于虚劳、虚损的病患,和那些阴虚、血亏、气血不足的人。特别强调一点,在国外,也有男女青年约会之前吃牡蛎的这种风俗,他们把牡蛎称为催情剂。吃牡蛎的时候最好配一些温性的酒,黄酒或者葡萄酒,最忌讳啤酒。

 

牡蛎对于那些阴虚火旺的人效果会好一些,对于那些虚寒证的人效果就差一些。大家在吃牡蛎的时候一定要讲究。

 

中医开方子的时候会写一个生牡蛎,一般还要求先煎。这个牡蛎并不是牡蛎的肉,而是指牡蛎的壳。牡蛎壳具有重镇、潜阳、安神的效果。我们碰到那些心神外越、敏感、外界声音影响睡眠,稍有风吹草动就心慌心跳这些情况的人,就把牡蛎跟龙骨(也是一种矿物药)一起用,用来重镇、安神。另外,对那些肝阳上亢,比如像高血压,气血往上冲,出现头重脚轻,面红耳赤,但是脚下跟踩棉花一样的这种状况,我们同样用牡蛎壳来平肝、潜阳。特别对那些面红耳赤、头晕目眩、烦躁不安,而且还伴有耳鸣的这些人,用牡蛎壳、龙骨加上龟甲、白芍一块来镇肝息风。

 

还有一些人是因为病了很久,比如长期发烧,自己的阴液不足,会出现虚风内动,动作幅度不大,力度也不强的那种抽搐症,我们还用牡蛎壳配上龟板、鳖甲、生地黄,起到息风止痉的作用。常见的还有一些人会出现我们叫痰核的郁结,痰火,出现淋巴结或者是脂肪瘤,或者身上一个疙瘩、一个疙瘩的这种情况,中医用牡蛎壳来化痰散结,配上贝母、玄参、连翘,或者加上一些活血化瘀的药物一块儿用。

 

把牡蛎壳放在火上煅烧以后,它的性质会发生变化,变成温补、收涩的作用,我们常常用来治疗一些漏证、脱证,比如那些漏汗的人,遗精、滑精、白带过多、尿频还有崩漏的人。还有一些胃酸过多的人,我们也用煅牡蛎来起到制酸和止痛的作用。

 

一、牡蛎豆腐汤

 

材料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克,盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克

 

做法:

 

1、将牡蛎肉洗净,切成薄片。

 

2、豆腐皮洗净切丁。

 

3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。

 

养生功效:此汤菜可以补充优质蛋白,有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。

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