牡蛎的食疗功效有哪些 怎么吃好
t1ng 2014-07-10 17:11:00
二、牡蛎墨鱼汤
材料：墨鱼500克，牡蛎60克,枣(干)20克,白芷4克，盐4克
做法：
1、墨鱼去皮、内脏和头，洗净；
2、鱼肉及骨留用；
3、牡蛎洗净后用干净纱袋装好；
4、红枣洗净去核；
5、白芷洗净；
6、锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入，用旺火烧开，撇净浮沫；
7、用小火煮约2小时，下精盐调味即可。
养生功效：养血滋阴。
三、牡蛎炖猪肉
材料：牡蛎(鲜)250克,猪肉(瘦)100克，盐2克
做法：
1、将牡蛎蒸开口，去壳取肉，洗净，切块。
2、瘦猪肉洗净切成片，入沸水中焯一下，捞出沥水。
3、将牡蛎肉和猪肉片放入开水锅中煮沸，再改用小火慢炖，至肉熟烂时加精盐调味即成。
养生功效：此炖菜具有滋阴健脾，益气补血的作用。适用于阴虚内热所致的月经过多。
四、牡蛎童子鸡
材料：童子鸡1000克，牡蛎30克，大葱15克,姜10克,盐5克,淀粉(玉米)10克
做法：
1、将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放入大碗内；
2、将牡蛎肉(干品则先用温水泡发后)切成块状；
3、放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好；
4、把葱洗净切段；
5、生姜洗净切段；
6、把葱姜加入，再倒清汤适量，上笼蒸至烂熟；
7、出笼后，拣去葱姜，加入味精、食盐；
8、用淀粉勾芡后，浇在鸡肉上即成。
养生功效：
1、健脾益气，补肝益肾；
2、适用于脾胃虚弱、消化不良、白细胞减少、盗汗、自汗、骨质疏松症、小儿发育不良等症。
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