北豆腐的做法大全

 

一、醸豆腐

 

材料:北豆腐,酒,酱油,糖,胡椒,蛋白,葱,姜末,淀粉,香油,鸡粉,鸡汤,毛豆,耗油

 

做法

 

1、 绞肉用酒、酱油、糖、胡椒、蛋白、葱、姜末、淀粉、香油、鸡粉和挖出的北豆腐拌过;

 

2、添入抹了太白粉的北豆腐窝洞里,摸平;

 

3、馅面抹上蛋液,粘上淀粉,进油锅两面煎金黄;

 

4、加鸡汤、酒、毛豆、耗油,煮几分钟,勾欠,淋点香油就好了。

 

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