吃龙虾有什么禁忌
t1ng 2014-07-15 18:11:00
龙虾是大家都喜欢吃的海产品之一，尤其是龙虾鲜嫩爽滑的口感让很多人都非常喜爱。但是你知道吗？龙虾虽然好吃，大家在吃的时候也是需要注意一些禁忌。今天小编就给大家来介绍怎么吃龙虾最健康，喜欢吃龙虾的朋友都来看看吧！
吃龙虾的禁忌1.龙虾煮不熟含有细菌
龙虾中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
吃龙虾的禁忌2.死龙虾病菌毒素多多
蛋白质分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活龙虾之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
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