最适合夏季食用的清凉小菜

 

1.蜜汁藕

 

材料:藕、蜂蜜

 

做法:鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神助睡眠之功效,可治血虚失眠。

 

功效:民间有小暑吃藕的习惯,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素及膳食纤维,适合夏天食用。

 

2.素炒豆皮

 

材料:豆皮两张,植物油、食盐、葱、味精各适量。

 

做法:豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后加味精,淋上香油搅匀起锅。

 

功效:补虚,止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

 

3.西瓜番茄汁

 

材料:西瓜半个,番茄3个大小适中。

 

做法:西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。

 

功效:清热、生津、止渴。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。

 

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