3道健胃消暑汤 吃出好胃口

t1ng| 2014-07-22 23:11:00
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1、冬瓜苡米煲水鸭

 

【原料】冬瓜500克,苡米30克,水鸭250克,生姜2片。

 

【操作】水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,与苡米、生姜一起放入砂锅,加水,先用大火煮15分钟后改为小火,再煮60-90分钟,调味后即可食用。

 

【功效】冬瓜味甘淡,性微寒,可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。苡米即薏苡仁,其味甘淡,性凉,具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。水鸭性平凉而味甘,有补中益气、养阴利水的功效。

 

温馨提醒:薏米要洗净后,在冷水时入煲,这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮,因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

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