专家告诉你夏天吃烧烤配什么好
t1ng 2014-07-22 20:11:00
炭火烧烤不宜常吃
不少人都知道，烧烤时炭火燃烧产生的呛烟不仅会污染环境，过程中还会产生如硫氧化物、苯并芘等一些有害物质，长期食用具有一定的致癌性，因此，烧烤应少吃，特别是幼小的孩子不宜吃烧烤。
营养师建议，喜欢吃烧烤的朋友，除了要选择卫生条件好的饭店外，烹饪方法的选择也很重要，例如尽量少吃炭火类烧烤，可选择带烤盘的或锡纸类的烧烤。
搭配新鲜果蔬促“排毒”
烤肉最好与新鲜蔬菜水果一起吃。因为，生菜、空心菜、西红柿、苹果、猕猴桃等新鲜的蔬菜水果都属于碱性食物，烧烤时进食这些食物有助于减轻肉类的酸性作用。这其中，营养师特别推荐的食物是萝卜。中医认为，萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利小便和清热解毒的功效。吃烧烤时，搭配一盘“冰糖萝卜丝”，可降低烧烤中有害物质的毒害作用，促进有害物质排出体外。
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