夏季开胃小菜少不了虎皮青椒
t1ng 2014-07-30 10:11:00
虎皮青椒
用料：青椒250克 大蒜3粒 好酱油1汤匙 白糖1茶匙 香醋适量 盐适量 花生油3汤匙
做法：
1、青椒洗净、大蒜备好。
2、青椒切长段，大蒜切末。
3、锅里不放油，直接放青椒，用小火焙起两面表皮起皱，有褐色斑点，盛出。
4、取1茶匙白糖，再倒入充分淹没它的香醋，调匀。
5、炒锅放油，油温后放大蒜炒香。
6、加入青椒，改中火翻炒均匀。
7、调入酱油炒匀，尝试下咸淡，再调入适量盐，炒匀。
8、调入糖醋水，炒匀，视辣椒变软蔫，起锅。
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