吃饭时多咀嚼，能增强人的记忆力吗

有人说，吃饭的时候该有左手或者自己不熟练的手来夹菜，有助于饮食健康，这是为什么呢？其实这样做的目的是为了让人不要狼吞虎咽、风卷残云。吃饭的时候多咀嚼，对人的健康有很大的帮助，而这正是我们当下最缺少的饮食习惯。

很多人都知道吃饭细嚼慢咽有利于肠胃消化，但是，日本岐阜大学的咀嚼学会在研究中发现，受试者只咀嚼了两分钟食物，回答问题的正确率就比平常增加了30%。这个结果意味着两分钟的咀嚼行为使记忆力得到了提高。

咀嚼还能促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此，吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿，都能帮助提高脑活力。