夏天怎么喝绿豆汤好

 

绿豆汤是夏季最不能缺少的消暑良品,深受很多人的喜欢。绿豆汤的做法也很简单,那夏天我们怎么喝绿豆汤能更好的为身体祛暑解热呢?今天小编就给大家介绍一些消暑绿豆汤的做法,让大家了解怎么煮绿豆汤最营养!

 

一、 用纯净水煮绿豆

 

煮绿豆汤变色与否,与水的酸碱度有很大的关系。酸性自来水煮后变色很小,而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。所以要想做出碧绿解暑的绿豆汤,选用纯净水是最好的选择,因为纯净水属于去离子水,用纯净水来煮,不容易变色。

 

二、 煮的时候加柠檬汁或白醋

 

如果家里没有纯净水,用自来水煮绿豆清汤时,只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋,或者挤入半勺柠檬汁,就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。

 

三、 煮的过程盖上锅盖,中途不要打开

 

煮绿豆汤的时候盖上锅盖,中途不可开盖,尽量减少与氧气的接触面积,减少氧化。以防和氧气接触充分,很难保持碧绿的颜色。绿豆汤沸腾5~6分钟,绿豆似开没开,这是汤最绿的时候,这时的汤才最养肝去火,马上把这汤倒出来尽快饮用。

 

四、 用砂锅或不锈钢锅熬制绿豆汤,禁用铁锅

 

因为铁锅中的铁离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成复合物,颜色为黑色、褐色等,使汤色变暗发乌。由于绿豆的防暑活性成分主要以多酚类抗氧化物质为主,保持它们的活性,对于绿豆的防暑功效十分重要。所以禁用铁锅,建议用不锈钢锅或砂锅。

 

最后小编再提醒大家,因绿豆性寒,故脾胃虚弱的老年人要慎食。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助,还想了解更多相关的知识介绍请看:绿豆汤需要煮多久营养会更好

 

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