“重组海鲜”还新鲜吗
t1ng 2014-08-12 02:11:00
什么是“重组“海鲜
正常海鲜应该是鲜活的，卫生和营养均有保障。“重组”海鲜是将海鲜壳和肉重新放在一起的，这样的海鲜原料往往是将要死的或者已经死掉的海鲜。把海鲜肉收集起来然后冰冻再出售，壳也是单独出售的。正常鲜活生蚝价格在5元左右一只，但是重组生蚝成本也就5、6毛钱，价格相差10倍。巨大的成本之差让小商贩和餐厅一次次欺骗消费者，而不顾消费者的健康。
“重组”海鲜对人体的危害
首先从肉上面说，海鲜自身就携带寄生虫和各种细菌，主要是耐盐的副溶血性弧菌，尤其贝类比较突出，贝类还会富集来自藻类的毒素。不新鲜的肉更容易滋生细菌，蛋白质也容易被微生物分解，变质腐烂，产生各种氮、胺类有毒有害物质。很多人吃了海鲜之后腹痛腹泻就是吃了不新鲜的或者没有加热熟透的海鲜所导致。
再从壳上面说，壳是循环利用的，为了节省成本，餐厅不会只用一次就扔掉。所以就成了大家“公用”海鲜壳。一旦消毒处理不到位，像幽门螺旋杆菌等可传染的疾病就会蔓延给另外一个人。
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