秋冬养生之宝——山药
t1ng 2014-08-29 05:11:00
自古以来，山药就被视为最廉价物美的滋补佳品。山药既可以作为主粮，又可作为蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。特别是在秋冬季节里我想我们每个人的童年记忆里都会有山药的糖葫芦的记忆吧。下面小编就给大家来介绍山药的营养价值都有哪些，吃山药有什么好处。
山药的营养
山药含有大量的淀粉及蛋白质，B族维生素，维生素C，维生素E，葡萄糖，黏液蛋白和氨基酸，胆汁碱，尿囊素等。钾含量非常丰富。特别适合高钾低钠的膳食人群食用。山药还含有丰富的果胶。
山药的功效
山药名副其实的药食同源，含有多种对人体有益的营养素，功效也是非同一般。
1健脾益胃是好手。因为山药中含有的淀粉酶，多酚氧化酶等物质，利于脾胃的消化吸收。
2糖尿病人不错选择。山药含有的黏液蛋白，有延缓血糖上升的作用，是糖尿病患者的食疗佳品，如果山药作为菜肴，一定减少该餐主食的摄入量。
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