这样吃茄子才更美味营养哦
微微小编 2014-09-15 15:11:00
鱼香茄子做法
鱼香茄子是很多人都公认的茄子没事，那么它的做法是什么呢?首先主料就是茄子了，有了主料配料也是不能少的，配料： 葱末15克 姜末20克 蒜末20克 绍酒 盐 糖适量 豆瓣酱2汤匙 酱油 醋 湿淀粉适量
有了主料和配料了，那么接下来我们就要自己动手了，将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。然后，另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成
鱼香茄子就这样简单的做好了，那么它有什么特色呢?柔软润香，鱼香沁透茄子。
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