美杂志称：天天吃鸡蛋，男人死的早
微微小编 2014-09-24 02:11:00
美国研究人员9日说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。路透社援引《美国临床营养学杂志》月刊发表的一项研究成果报道说，哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克·朱塞和迈克尔·加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医生健康研究”项目的研究。
这一研究项目涉及21327名男性。自1981年以来，这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。结果发现，20年间，有1550名男性曾心脏病发作，1342人曾中风，5000多人最终死亡。
研究者发现，每周吃7个或更多鸡蛋的男性的死亡率上升了23%。在这期间，患糖尿病的男性如果吃鸡蛋的话，死亡的可能性将增加1倍。
1、鸡蛋怎么吃最营养？
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
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