秋季多吃扇贝有效降低胆固醇

t1ng| 2014-09-23 05:11:00
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扇贝炒时蔬

 

食材:扇贝肉100克,虾仁75克,西兰花100克,玉米笋100克,泡椒、蒜泥、红椒少许,食盐、白砂糖、淀粉、料酒、白葡萄酒、香油、白胡椒粉、食用油适量

 

做法:

 

1、将虾仁、扇贝洗净后,虾仁切小粒,与扇贝放在一起,加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙,搅拌均匀后腌制备用;

 

2、西兰花洗净后摘成小朵备用,玉米笋切小段备用,泡椒剁碎,大蒜切蒜泥,红椒切小段后备用;

 

3、锅中下入少量食用油,五成热左右时将腌制好的扇贝和虾仁倒入大火快速滑炒,断生后捞出备用;

 

4、锅中下入半锅水,水沸后倒入西兰花与玉米笋焯烫熟后捞出,将水倒掉重新下油,倒入蒜泥与泡椒炒香,倒入西兰花和玉米翻炒,倒入虾仁和扇贝肉翻炒,再倒入2勺白葡萄酒,加少许胡椒粉继续翻炒,最后倒入红菜椒片,再加芝麻油1茶匙、少许糖和食盐调味后翻炒均匀即可盛出食用。

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