木瓜蒸蛋 养肝补营养
t1ng 2014-10-09 06:11:00
木瓜VC含量极高，虽然低于鲜枣很多倍也低于猕猴桃，但却是苹果的20倍左右。维生素C具有多种生理功能，能够抗氧化、清除氧自由基、增加肝细胞的抵抗力，稳定肝细胞膜，促进肝细胞再生和肝糖元合成，从而促进受损肝脏的修复。鸡蛋含优质蛋白，矿物质钙、铁、锌，及卵磷脂；都是对人体健康很有的营养素。
推荐食谱：“木瓜蒸蛋”
做法：
1.木瓜洗净，在1/3处切开，用小勺挖出籽备用。
2.蒸锅加水，开火等水开；同时打散鸡蛋液，按1：1加入热水打匀。
3.水开后，鸡蛋倒入木瓜中，木瓜放磁盘里上蒸锅。同时取枸杞用热水洗净至软，备用。
4.大火蒸5分钟。关火，再焖3分钟即出锅，用枸杞点缀，装盘。
营养评价：木瓜不仅含高份额VC，还有消化酶类，两者都可以促进鸡蛋里蛋白质、铁和钙的吸收，绝对是好搭档。木瓜蒸蛋，养肝的同时可以改善消化不良 ，增强抵抗力，老少皆宜。有人肯定会说，木瓜生着吃好；对生吃木瓜VC等营养素会保留的更多，但因为木瓜含有机酸，在加热过程中酸可以使VC更加稳定，保护VC不被过多流失。而且，VC也具美白、抗氧化、及促进蛋白质合成胶原蛋白的作用，所以木瓜蒸蛋也是营养肌肤的最佳选择。特别推荐早餐食用。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：养肝护肝的食物有哪些
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