糖不仅可以调味还能养生！
t1ng 2014-11-18 18:11:00
A、糖的分类你懂吗？
生活中的糖多种多样，白砂糖、红糖、黑糖、黄糖、冰糖……那么，不同的糖之间除了甜之外，还有什么区别呢？中医师介绍，其实糖与糖之间既有关联也有不同。比如红糖属于初加工的糖，其“杂质较多”但营养成分相对保留得多，如果细分开来，红糖还包括赤砂糖、黄糖、黑糖等一系列没有经过高度精炼的蔗糖。而白砂糖是从甘蔗或者甜菜中提取出的精糖，主要成分是蔗糖，由于是精提炼的糖，因此营养价值相对较低。冰糖则是白砂糖的结晶再制品。
如果按照养生的食性来分，一般认为红糖性偏温，冰糖性偏凉，白砂糖、蜜糖性平。因此，使用了不同的糖所烹制的糖水，也因此具有了不同的效果。比如在不同的季节，广东民间在夏天常煮陈皮绿豆糖水来消暑清热；秋季煲木瓜雪耳糖水、百合白果杏仁露和竹蔗茅根马蹄糖水等来润肺养颜；春冬季常选用红豆莲子红糖水来养血暖胃，核桃芝麻糊来补益肝肾等。
B、糖的养生功效各不同
不同的糖有不同的保健养生功效。因此，应根据不同的食性用于不同的食方——
【红糖】
不少女性在经期结束时会喝鸡蛋红枣糖水来补身。红糖其实不是精炼的糖，但它却能很好地补血和活血。中医师介绍，红糖有温胃、养血调经、活血化淤功效。常用于胃寒腹痛、月经不调、产后恶寒不行、痛经和贫血虚弱等症。而且红糖营养丰富，且含糖量低。红糖中的铁、锌、磷的含量都是白糖的数倍，对人体的造血机能有很强的刺激作用。女性产后喝红糖水，不仅起到暖宫补气血的功效，还能帮助排恶露。风寒感冒时，也可以喝红糖姜水。
★红糖姜水
材料：将带皮生姜3-5片、红糖加适量水，煮10-20分钟。
功效：祛风散寒、暖胃。红糖姜水要趁热喝下，发一身汗，以便祛除体内寒气。
★益母草鸡蛋红糖水
材料：鸡蛋1-2只、益母草20克、红糖适量。
功效：温经养血，去淤止痛，比较适合在经期前后饮用。
★红糖红枣煲鸡蛋
材料：红枣10个、鸡蛋1-2只、红糖适量。
功效：养血补虚、养颜排毒。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
