豆豉是什么？怎么吃豆豉好
t1ng 2014-11-19 04:11:00
中医学认为豆豉不仅能调味，且可以入药。它性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
介绍一道用豆豉制作的菜肴：
豉香豆腐小盅
主料：豆豉50克、豆腐1块、青菜1棵、胡萝卜半根。
调料：豉油。
做法：1.将豆腐切大方块，先入锅用开水煮一遍后捞出，用小勺在中间挖一圆洞；
2.青菜和胡萝卜分别切碎块，先放进豆腐小盅圆洞里，再放几粒豆豉；
3.挖出的豆腐丁和豆豉、胡萝卜丁置于豆腐小盅中间；
4.将盘子放入蒸锅中，高火10分钟，蒸透后淋上豉油，待温度适宜即可食用。
希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：吃豆豉可防老年痴呆
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