虫草花糯米乳鸽汤怎么做好吃
t1ng 2014-11-20 00:11:00
虫草花糯米乳鸽汤
原料：白色羽毛的乳鸽一只(据说白色乳鸽更滋补)
配料：虫草花、糯米小半碗、 红枣2个、板栗3个、蒜瓣3个、枸杞少许、干香菇一个、姜3片
调料：盐
做法：
1、乳鸽宰杀洗净，切去尾部，取出内脏，用清水浸泡20分钟去除血水。(宰杀的时候开膛口尽量留小一点)
2、糯米提前浸泡4个小时以上，米粒能够轻易捏碎。
3、虫草花洗净，浸泡。
4、用红枣堵住乳鸽的脖子下方开口。
5、从尾部开膛处，放入混合在一起的糯米、枸杞、板栗和蒜瓣。
6、塞紧实，用红枣封住口，把爪子交叉别住。(糯米尽量压紧，开口处堵住红枣，防止炖汤时漏米)
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