冬季养生就吃生蚝炖菜
t1ng 2014-11-22 13:11:00
主题：蚝干炖丝瓜
食材：丝瓜500克，蚝豉20克，葱姜蒜适量，食盐、食用油适量
做法：
1、先把蚝干用水浸泡10分钟，丝瓜洗净后刮掉外面的皮并切成滚刀块，把切好的丝瓜放入清水中加入适量的盐浸泡，防止氧化变黑；
2、将葱切葱花，姜蒜切片，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜快速翻炒爆香；
3、倒掉泡丝瓜的水，把丝瓜块放入锅中翻炒1分钟左右，加入蚝干翻炒1-2分钟，再把泡蚝干的小半碗水也倒入锅中，盖上锅盖，焖煮3分钟后，调入适当的盐后即可食用。
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