猪血的吃法介绍
t1ng 2014-11-27 02:11:00
在我国，老年人患贫血的概率有逐年增高的趋势，猪血中的血红素铁易被人体吸收，尤其是在小肠里，吸收率高达35%左右。所以如果老年人每天坚持吃适量的猪血的话就能补铁，可以有效地避免贫血症状的发生。而且老年人由于牙齿松动或脱落，在吃一些食物时很不方便，猪血很软， 营养又很充足，所以很适合老年人食用。
一、猪血烫米粉
原料：猪血、米粉、排骨汤、葱、姜、蒜、豆瓣酱、胡椒粉、油、盐。
做法：
1.将猪血洗干净以后切成块状，放入热水里焯一下后捞出放入碗里。
2.把米粉煮熟，盛出后用凉水冲洗干净。
3.把葱姜蒜都切成末备用。
4.准备好锅放入排骨汤，烧开后将葱姜蒜末一起放进去，再加热1~2分钟。
5.将猪血放进锅里一起煮，煮开以后将火关掉。
6.把米粉放在碗里，撒上胡椒粉、酱油、少量盐和葱末。
7.把煮熟的猪血倒在盛有米粉的碗里就可以了。
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