日常6种调味料竟然可以养生
t1ng 2014-12-01 11:11:00
一、桂皮
香料之味： 桂皮，又名肉桂，是最早被人类食用的香料之一，香气馥郁，可使肉类菜肴去腥解腻，令人食欲大增。
桂皮富含食物纤维、铁、钙、锰、维生素C、维生素E
香料疗法： 桂皮富含食物纤维、铁、钙、锰、维生素C、维生素E等多种矿物质和微量元素。其中的抗微生物物质还能辅助保存食物，延缓食物变质速度。
桂皮还是一种中药，其药用价值包括助消化、驱寒、止腹泻、驱除口气、缓解牙疼、降低胆固醇以及辅助治疗糖尿病。西医研究发现，其抗氧化效果也很出色，而且桂皮的味道还能够提高注意力和记忆力。
香料之用： 红烧东坡肉
1 猪五花肉洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血污后切成小方块。
2 锅中放葱段、姜片(拍松)、猪五花肉块(皮朝上，整齐地码在上面)、白糖、盐、大料(八角)、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水。盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂。
二、绿豆蔻
香料之味： 绿豆蔻是继番红花、香草豆之后，第三昂贵的调料，其味道细致柔和，常被用来制作味道极佳的咖喱粉。
香料疗法： 绿豆蔻被用来缓解口腔和喉咙炎症，以及包括肺结核在内的胸腔炎症等。
香料之用： 青蒜土豆汤
1马铃薯去皮切小丁;蒜苗切片;绿豆蔻拍碎，备用。
2将锅烧热放入牛油、马铃薯丁、蒜苗以中火炒至香。
绿豆蔻被用来缓解口腔和喉咙炎症
3加入鸡汤、绿豆蔻碎、盐，煮约10-20分钟，再加入白胡椒粉拌匀。
三、丁香
香料之味： 丁香，味芳香、辛辣有麻舌感，主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的调味。
香料疗法： 丁香是牙医的好朋友，它能够缓解牙疼并能带来清新口气，因此，很多品牌的漱口水中都含有丁香。用其漱口，还可以预防感冒和咽喉肿痛。
香料之用： 丁香酸梅汤
1 将乌梅、山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。
2 备清水约10升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入冰糖即可。
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