皮蛋豆腐怎么做更营养美味
t1ng 2014-12-06 17:46:04
香菜皮蛋豆腐的原料：皮蛋3枚、内脂豆腐1盒
香菜皮蛋豆腐的配料：香菜
香菜皮蛋豆腐的调料：干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精
香菜皮蛋豆腐的做法：
1、将盒装豆腐完整取出；
2、将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心；
3、切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐；
4、锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油；
5、辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁；
6、将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上，散上寸段的香菜即可。
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