甜酸话梅鸡翅的做法
t1ng 2014-12-15 11:11:00
甜酸话梅鸡翅
材料：鸡翅(8只)、话梅(10粒)、冰糖(1/2块)、姜(2片)、葱(1根)
腌料：白胡椒粉(适量)、料酒(2汤匙)、盐、姜
调料：玉米亚麻籽油、生抽、盐
1 把所有鸡翅洗干净，用厨房纸吸干水分，在鸡翅背面划上几道刀口；用腌料腌20分钟以入味。
2 将话梅放入碗里用热水泡出味来，话梅水待用。
3 取一平底锅，用姜抹一遍平底锅，油热后先放入鸡翅背面煎香，然后翻面继续煎，直至两面均成金黄色。
4 锅底留余油，爆香姜葱后放入鸡翅翻炒，后倒入半瓶可乐，再添入适量的话梅水以及没有泡过水的话梅，汁滚后转小火慢煮。
5 加入冰糖、生抽和适量的盐调味。
6 酱汁变浓稠后，转小火继续收干汁，将鸡翅夹入碟子上，淋上锅里的酱汁即可。
希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：鸡翅的家常做法
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