春季食用花卉补充蛋白质胜牛肉

雨枫| 2015-04-17 12:00:00
阅读()

 

 

进入春季后,赏花、吃花成了不少人的乐趣,不仅满上遍野开满了鲜花,各个花园、花市也都有着很多知名、不知名的花,无论是煎炸炖炒,或是泡茶饮用,都别有一番滋味,而且所含蛋白质胜过牛肉。但不是所有花都可食用,而且花朵在高温烹饪后,其美容成分也大打折扣。下面就和小编一起来了解吧!

 

棠梨花、苦刺花、金雀花、玫瑰花、茉莉花等,这些是云南人普遍食用的鲜花,不仅口感独特,其富含的营养成分也高于普通蔬菜。而且云南特有的地理气候,使得鲜花四季不败,从而造就云南人爱花、吃花的特点。甚至有市民认为,花中含有花粉,食用后可起到保健功效,特别是女性食用后还有美容养颜的功效。

 

整形美容协会会长段瑞平介绍,不少可食用的花卉,其蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋,维生素C含量也高于水果,据不完全统计,可食用的花卉约97个科,100个属,180多种。例如人们常吃的菊花、金银花等,各种鲜花都有其独特的药用价值。如夜来香可以清肝祛风、散热去火;蒲公英可以消毒解热;桂花和玫瑰有暖胃、解郁、止渴生津的功效。烹调对了,花中的营养成分可释放出来,但烹调不对,不仅起不到任何作用,而且还可能导致副作用,例如紫藤,鲜花用糖浸渍之后,可做为制饼的原料,但生食有微毒。

 

段瑞平说:“鲜花在加工之前的确有美容功效,但烹饪后,其有效成分被破坏,植物激素也消失,美容功效也随之消失。例如一瓶玫瑰精油的提取,需要从很多玫瑰花中提出,精油的效果和吃花、饮花的效果就截然不同,而且凡是经加热后的花朵,其美容效果就没有了。此外,吃花,或饮花茶也得有度,因为每个人的体质不同,不能听说玫瑰养颜或是菊花明目,就一直吃,花的摄入也分个体,例如寒体的人就少吃凉性的花,否则会引起身体不适。所以吃花、饮花,最好还是咨询医生后,在了解自身情况后再食用。”

 

当然吃花也要注意,并不是所有的花都能吃,比如夜来香、郁金香、夹竹桃、水仙花、杜鹃花、一品红、马蹄莲、虞美人、含羞草等,这些都不可食用,轻则中毒,重则造成死亡。欲了解更多相关知识点击:不同的菊花养生功效也不一样

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议