黄鳝的营养可降低胆固醇
2012-09-17 00:27:51
黄鳝的营养都有什么呢?平时我们只知道常流鼻血的人吃了黄鳝后可以改改善，但是黄鳝还有另一个营养功效，那就是黄鳝可以降低人体内的胆固醇含量，平时我们想降低些胆固醇的可以买些黄鳝来吃。下面大家一起去了解黄鳝的营养价值吧!
俗语中常有“鱼生火、肉生痰”的说法，所以鱼和肉这些容易“上火”的食物，夏天自然应该少吃。不过，黄鳝却是个例外。黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，滋补作用强，所以在我国民间享有“小暑黄鳝赛人参”的美誉，今天是小暑，现在吃黄鳝，正是时候。
专家介绍，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。现代研究表明，黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。除了营养丰富外，黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。
教你一“菜”：
辣椒炒鳝丝：取去骨洗净的黄鳝丝500克、新鲜去蒂去籽辣椒150克切丝，葱段15克，另准备精盐、鸡精、料酒、酱油、色拉油适量。
大火将适量色拉油烧热，放入葱丝煸香，然后将鳝丝、辣椒丝倒入煸炒，倒入料酒、酱油等作料，炒熟后起锅即成。该菜鲜香、软烂、微辣，具有降血糖、促进血液循环、扩张血管的功效。
微微健康网温馨提醒您：在日常的饮食中多吃些黄鳝还是很好的，不管是我们有病还是没病的，通过黄鳝的营养我们可以做到有病治疗，没病预防的效果。另外，小编向大家推荐葡萄酒的营养有哪些妙用。
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