蛋白质最常见的两大作用
2012-12-10 11:17:56
营养学家称，蛋白质是生命的基础，缺少了蛋白质，我们的生命就会受到威胁。蛋白质的作用如此之大，那么你对此有多少的了解呢？让微微健康网小编来给大家介绍一下蛋白质最常见的两大作用吧。
蛋白质的作用之1：蛋白质是人体的建筑材料
人体的肌肉、骨骼、皮肤、头发、指甲等都是由蛋白质构成，人体的所有器官都可以认为是蛋白质的有机组合。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有两个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候;第二个是出生后到一岁，特别是0-6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。
蛋白质的作用之2：修复人体组织
人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。
蛋白质是人体组织的构成成分，也是构成体内各种重要的生理活性物质，能给身体提供很大的能量，由此可见，蛋白质的作用是巨大的。我们可以从饮食中摄取蛋白质，例如：补充蛋白质可多吃些蘑菇。
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