蛋白质有哪些重要的作用？
2012-12-10 11:24:22
蛋白质有哪些重要的作用？蛋白质是人体的重要组成部分，对人体健康起着非常重要的作用。对于蛋白质的作用，人们也是非常的好奇，想要一探究竟。为了满足大家的要求，小编就给大家介绍一下蛋白质的作用吧。
(1)构成组织与修补组织
蛋白质是构成组织细胞的主要材料。人的大脑、神经、皮肤 、肌肉、内脏、血液，甚至指甲、头发都是以蛋白质为主要成分构成的。身体的发育成长、 成长后衰老组织的更新、损伤后组织的新生修补，蛋白质都是主要的成分。
(2)调节渗透压
正常人血浆与组织液之间的水不停地交换，但却保持着平衡。其所以 能平衡，有赖于血浆中电解质总量和胶体蛋白质的浓度。在组织液与血浆的电解质浓度相等 时，两者间水分的分布就取决于血浆中白蛋白的浓度。若膳食中长期缺乏蛋白质时，血浆蛋 白的含量便降低，血液内的水分便过多地渗入周围组织，就造成营养不良性水肿。
(3)供给热能
虽然蛋白质在体内的主要功能并非供给热能，但是陈旧的或已经破损的 组织细胞中的蛋白质，会不断分解释放能量。
蛋白质在生命活动中起着重要的作用，也给人类健康做出了巨大的贡献，我们对蛋白质的作用有了一定的了解，也需要知道摄取蛋白质的方法，小编建议你阅读：鱼翅的营养富含蛋白质。
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