过去观念认为蛋白会从骨中溶滤钙。但新近的研究提示这并不正确——在钙摄入充分的情况下，蛋白对骨质有益。饮食中每天至少要有3份豆类食品(干蚕豆、花生或者大豆)。干果，天然谷物和蔬菜也可提供蛋白。大豆食品像豆腐、豆豉和强化豆奶在这方面有双重功能，因为它们可同时提供钙和蛋白。
摄入充足的水果和蔬菜。这些食物能帮助维持血液偏碱性，可保护骨骼健康。它们还含有营养素——维生素K、维生素C、钾、镁和硼——对骨骼健康很重要。饮食富含水果蔬菜，骨骼更牛掰。
摄入充足的维生素D。不管是食素还是食荤——绝大部分人是通过日光浴或强化食品或补品来满足对维生素D的需求的。很少有食物是这种营养素的天然来源。即使是牛奶也缺乏维生素D，除非它被强化。如果你住在阳光充足的地方，在天气晴好的中午晒上10~20分钟(皮肤越黑，需要的曝光时间越长)，就可以了。如果没有这样的条件，可以考虑添加至少含600IU维生素D的补品到每天的饮食。
花点时间做负重锻炼。那些能够给肌肉以张力(比如举重)或者产生冲量(比如慢跑)的锻炼对保持肌肉强壮是最好的。久坐是对骨骼有害的恶习之一。
提防偷骨头的贼。过量的盐和酒精会减弱骨骼的强度。快速减肥也会。这里是一些可以加入到你的素食中的非常好的健骨食品：
钙制老豆腐，多叶蔬菜(白菜、羽衣甘蓝、芥菜或芜菁叶)，西兰花，橙汁或番茄汁，杏仁、大麻籽、米、燕麦和椰的奶，它们是钙和维生素D的很好的来源，是豆奶的很好的替代品。
