美味百分百的椒香三文鱼
2013-05-23 17:03:33
三文鱼深受广大人民群众的喜爱，它不仅肉质鲜美还营养丰富，用它做成料理绝对好吃。微微健康网小编就来教大家制作一道美味的三文鱼料理，不仅把三文鱼的营养价值发挥到极点，还很美味哦!
原料：挪威三文鱼肉200克、青红辣椒50克。
调料：香茅草1根(用剪刀剪成小段)、蒙特利尔腌料1/2小匙、柠檬汁1/2小匙、白葡萄酒1/2小匙(腌鱼用)+15ML(浇汁用)、蚝油1大勺、黑胡椒碎1/4小匙、橄榄油适量。
三文鱼腌制做法：
1、三文鱼洗净擦干后从中部切一刀，刀口深至鱼皮处止;
2、再左右下刀片下鱼皮，鱼肉保留备用;
3、将鱼肉用刀片成长方形厚片;
4、厚度约1.5厘米左右和手指基本厚度相同;
5、挤入柠檬汁;
6、加入白葡萄酒，香茅草段和蒙特利尔腌料;
7、调料与鱼块混合均匀后腌制15分钟。
椒香三文鱼做法：
1、青红辣椒去蒂洗净擦干水分备用;
2、锅内放少许橄榄油下入青红辣椒煎制;
3、辣椒煎至表面微微发黄，有香气窜出时下入蚝油，黑胡椒碎搅拌均匀;
4、倒入白葡萄酒;
5、混合后制成椒香酱汁;
6、煎锅内倒入少许橄榄油;
7、下入三文鱼块煎制;
8、15秒翻面再煎15秒出锅淋上椒香酱汁制作完成。
是不是觉得这道三文鱼料理很简单呢?小编看着也想马上回家动手制作了呢!如果还想知道更多关于三文鱼的营养价值不妨看看这篇文章：三文鱼和它的营养保健大全
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
