维生素C的主要作用是什么
2013-05-24 10:47:38
维生素是人体不能缺少的营养元素，有专家研究表明，每天多吃一些蔬菜水果就能够起到防病的效果，这其实就是维生素C的作用。下面让健康网小编来为大家讲述维生素有什么作用吧!
维生素C可能对若干慢性疾病有保护作用。然而，从前瞻性的研究结果来看，维生素C与心血管病或癌症的关系，并非始终如一。为了评估血浆维生素C的水平与所有原因(心血管病、缺血性心脏病和癌症)死亡率之间的关系，英国剑桥大学临床医学院对19496名45～79岁成人，进行了4年的前瞻性调查。
纳入的研究对象填写一份健康和生活方式的问卷调查表，并接受身体检查。研究者随访4年，追踪死亡原因。这些人按性别特异的血浆维生素C5分位值加以划分。研究者采用Cox比例风险模型确定维生素C与其它危险因素对死亡率的影响。
结果显示，血浆维生素C浓度，与男女两性所有原因(包括心血管病和缺血性心脏病等)的死亡率呈负相关。位于维生素C最高5分位组的死亡危险，为最低5分位组的一半(P<0.0001)。整个维生素C浓度分布，与死亡率连续相关。血浆维生素C浓度每上升20μmol/L(约相当于每天增加水果或蔬菜摄入量50克)，所有原因死亡危险下降约20%(P< 0.0001)，且不受年龄、收缩压、血胆固醇、吸烟习惯、糖尿病和补充剂应用等的影响。在男性中，维生素C水平与癌症死亡率呈负相关;但在女性则不然。
上面这些知识点简述了维生素对人体的重要性和维生素的营养保健作用，大家一定要记住哦，每天多摄入一些维生素其实就是在为我们的健康买保险!还想了解更多维生素有什么作用就看这篇文章：维生素C的物理作用是什么?
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