鱼翅料理：鲍翅木瓜船
2013-05-30 16:36:51
鲍翅木瓜船是一道新型的潮菜，它的主要材料是鱼翅。很多人都觉得鱼翅的营养丰富，想吃却不知道料理方法，今天微微健康网小编就来教你如何用鱼翅做出一道造型独特又美味的菜，一起来学习吧!
1、先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取出用清水漂凉。
2、取大沙煲一个，竹蔑垫底，把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹蔑。
3、把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块，放开水锅中焯水，过清水，捞起沥干，放在垫有竹蔑的鱼翅上，倒入淡二汤2500克，调入绍酒、精盐，放入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中小火炖4小时左右。
4、取木瓜，平放切去顶部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好味道放入木船中，再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。
这道鱼翅菜是不是超简单呢?小编看得都流口水了，电脑面前的你不妨也买鱼翅回来试试吧!还想知道更多鱼翅的料理方法就看看这篇文章：荷包鱼翅怎么做
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