西瓜鸡怎么做？西瓜的营养价值
2013-06-04 15:01:35
炎热的夏天是最适合吃西瓜的季节，如果将西瓜和鸡搭配在一起，你能想象有多美味吗?小编都有些垂涎三尺呢。下面小编就教大家来制作一道美味的料理西瓜鸡!把西瓜的营养价值和鸡的精华全部融在一起，赶紧来学习吧!
营养西瓜鸡的做法：
1. 将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨(均不能破皮)，洗净; 葱打结，姜切片备用;
2. 冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用;
3. 香菇洗净切片;
4. 将鸡放入炒锅内，加鸡清汤( 2000 毫升)，置在旺火上，烧沸后撇去浮沫，继续烧 5 分钟;
5. 将鸡取出洗净后放入原锅内，移在小火上，烧至八成熟取出，放入汤碗中;
6. 原汤锅加精盐、黄酒烧沸，撇去浮沫，倒入盛有鸡的汤碗中，放上葱结、姜片，用一个圆盘盖有碗上，上笼用旺火蒸约 30 分钟至酥烂后取出，拣去葱、姜;
7. 在蒸鸡的同时，用小尖刀在西瓜(选择圆正的)上端(约西瓜五分之一处)刻锯齿形刀纹(深至瓜瓤)一圈，取出上部作瓜盖;
8. 挖去瓜瓤，在瓜皮上雕成图案或文字，放入沸水中烫约 2 分钟，至瓜皮变色(瓜内不能渗入沸水)放在大碗内;
9. 将鸡(胸脯朝上)放入西瓜内，倒入煮鸡的原汤;
10. 将火腿、笋片、冬菇片，相间整齐地排放在鸡胸脯上;
11. 盖上西瓜盖儿，上笼用旺火蒸 5 分钟取出即成。
营养西瓜鸡不但味道可口，而且是一道健康营养的食品。鸡的肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
营养保健小编话：西瓜是夏天人们最喜爱的水果之一，它的营养非常丰富，而且还可以治疗肾炎和降低血压，算是水果中的好医生了。不过西瓜虽好，不要多吃，否则会造成消化不良，使肠胃的抵抗力下降哦!还想了解更多西瓜的营养知识可以看看这篇文章：男人怎样吃西瓜才可增强性功能
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