鱼翅的营养价值真的很高？
2013-06-05 15:29:32
大多数人都普遍认为鱼翅是一种非常有营养的食物，其实这是个错误的理解。为什么呢?鱼翅的营养价值不是很高吗?今天营养保健小编就来为大家详细介绍鱼翅到底有没有营养吧!
吃鱼翅和吃燕窝、熊掌，以及把虎骨、犀角、熊胆等当成珍贵药材类似，都是中国传统养生、进补文化的一部分。但是也都没有科学依据。
例如，燕窝是金丝燕的唾液，其成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质等，并不神奇。虎骨的成分与其他哺乳动物的骨骼不会有实质的区别，并不含有独特的活性物质。传统医学和民间之所以相信这些东西是补品、良药，一则是因为它们都是难得的东西，所以物以稀为贵，二则是因为这些动物凶猛、强壮引起的联想，以为吃了它们的身体部位就能将其神奇威力转移到自己身上，类似感应巫术。这其实是一种迷信。
对于传统文化中有害无益的迷信部分，没有必要继承，更不应该发扬。国人对虎骨、犀角的迷信导致虎、犀牛濒临灭绝，虎骨、犀角也被国家禁止入药。国人对鱼翅的热衷也在严重威胁着全世界鲨鱼的生存。要禁止吃鱼翅并不现实，但是为了保护生态系统，也为了保护自己的身体健康，应该自觉拒吃鱼翅，并把请人吃鱼翅视为类似于请人吃毒药的不道德行为，而不是盛情款待的体现。
看了上面这些关于鱼翅的营养价值后你还那么相信市井传言吗?鱼翅并不是什么非常有营养的东西，它好吃主要是因为它的烹饪工序很麻烦而已。还想了解更多鱼翅的知识可以看这篇文章：鱼翅都有哪些营养价值
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